Risoles isi Ayam Jagung

Ini resep andalan mama saya. Praktis untuk sarapan, atau untuk kudapan ringan menjelang siang.

Cara membuat Risoles Ayam Jagung ini? Cekidot...

Bahan Kulit  :

• 500 gr terigu protein sedang
• 3 sdm susu bubuk full cream
• 3 sdm margarin cair
• 3 butir telur
• 700 ml air
• Garam secukupnya

Bahan Isi mayonaise :

• 100 gr tepung terigu protein sedang
• 100 gr wortel, potong kotak kecil
• 50 gr gula
• 2 bawang putih, cincang
• 250 gr ayam rebus, suwir-suwir
• 250 gr jagung rebus pipil
• 500 ml air matang
• garam dan ladasecukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Pelengkap : Telur kocok lepas , tepung panir secukupnya.

Cara membuat Kulit :

1. Aduk semua bahan hingga rata dan oleskan minyak sayur diatas wajan datar. Adonan dibuat dadar diatas wajan datar  tersebut.
2. Tiriskan kulit dadar

Cara membuat Isi :

1. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan wortel, ayam dan jagung, aduk-aduk sampai wortel layu. Bumbui garam dan lada secukupnya.
2. Tambahkan susu cair/air, didihkan. Masukkan terigu aduk rata dan masak sampai matang (bisa dilihat dari keluarnya uap/asap dari adonan isi).

Penyelesaian:

1. Ambil 1 lbr kulit risoles
2. Ambil 1 sdm adonan isi
3. Lipat kulit kedalam. Rekatkan dengan putih telur
4. masukkan ke dalam kocokan telur, gulingkan dalam tepung panir
5. Goreng hinga kekuningan.
6. Hidangkan hangat